13、第013章；(3/3)

系更是平等的、市场化的。为方便厨娘求职，有专门的厨娘行中介，负责推荐、担保、议价，行规约束力强，也免除了不少不必要的麻烦。

2，厨娘出师\辞师：宋朝厨娘出师、辞师有很大区别。学厨有简单契约，大概三到五年，期满考核成功才算出师，还要送上谢师礼，师父回赠刀具、厨具，在行会登记，得到行内认可，获得身份和接单资格；师父有事随叫随到，过世要服孝送葬。辞师则是中途离开，主动请辞要说明原因，不得再用师名，体面告别。若是恶语相向，行会、官府会介入，行内封杀，官府追责。

3，厨娘收入：宋代厨娘收入颇高，普通厨娘月入十贯以上，上等厨娘办一次宴席，酬金几百贯，是宋代女性职业天花板。所以，二十五贯的宴席酬金不夸张。