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傅满船前几日已经去谈过两次，心里基本定了下来。他开“火锅店”的念头越来越清晰，单靠小吃铺子难以支撑，需要一个正经的、能摆下更多桌子的店面。

信步朝城西走去。那酒楼名叫“悦宾楼”，两层高，门面不算特别气派，但收拾得整齐。此刻还未到晚饭点，门口略显冷清。

傅满船走进去，掌柜认得他，连忙迎上来。

“傅老板，您来了。”掌柜姓李，是个精干的中年人，脸上带着些许怅然和对买主的恭敬，“东家在后头院里，您请。”

傅满船跟着李掌柜穿过店堂，来到后院。

原东家姓赵，是个微胖的中年人，正指挥着仆役收拾细软行李，见傅满船来了，苦笑着拱手：“傅老板见笑了，家里老母病重，催得急，这才乱了章法。”

“赵老板孝心可嘉，自然是家事要紧。”傅满船客气道，环视着这个小院。

院子不大，但方正，一侧是厨房，另一侧有几间厢房可作储物或伙计住处，倒也够用。

他心里盘算的重点是前面店堂的格局。悦宾楼的一楼很是宽敞，原本就摆了七八张四方桌，但并不显得拥挤。

梁柱的位置也合理，若是将中间的桌子撤掉几桌，重新规划一下，完全能放下十张左右专门吃火锅的桌子。

傅满船心中已有了雏形：一楼就主打平价实惠，可以做类似“自助”的形式——当然不是完全放任自取，而是按位收费，提供几样固定的汤底和几大盘常见的肉蔬，让客人自己涮煮，吃得畅快又不必太担心花费。食材可以走量，薄利多销，吸引普通百姓和手头不算太宽裕的食客。

至于二楼，他之前也上去看过。比一楼安静雅致些，原本设了几个用屏风或碧纱橱隔开的小间，更适合谈事或小聚。傅满船打算把二楼打造成高端路线。提供更精致、种类更丰富的汤底，比如用老母鸡、火腿、干贝精心熬制的高汤；食材也要更上档次，新鲜的海鱼片、手打的极品肉丸、从外地运来的时鲜菌菇等等；服务也要更周到，甚至可以推出“套餐”形式，按桌计价，配好菜品，显得有格调。

这样既能满足追求口味和体验的富裕客人，利润空间也更大。

“赵老板这酒楼，格局方正，地段也合适，我看了很是满意。”傅满船收回思绪，对赵老板说道。

赵老板叹口气：“不瞒傅老板，这酒楼是我父亲传下的，经营了二十多年，本也舍不得。只是老母病体沉疴，需回祖籍延医问药，怕是经不起路途颠簸再回来了。能遇到傅老板这样爽快又有想法的买主，也算是对这老店有个交代。”言语间颇多感慨。

傅满船能理解他的心情，又就一些交接细节，比如现有的桌椅灶具如何处理、房契地契过户的流程、原伙计的去留等，与赵老板和李掌柜细致地谈了一番。

赵老板归心似箭，价钱上没再多纠缠，只希望傅满船能善待这处产业。傅满船也不是刻薄之人，双方很快便将最后的事宜敲定，约定三日后正式交接房契地契。

从悦宾楼出来，天色渐晚，或许……

还可以去送个宵夜~

第79章 做纸鸢

这两天，沈星河的心几乎全扑在了纸鸢会上。

他让青竹又去搜罗了几本讲民间工艺的书，里面有些关于纸鸢制作的简单图示和口诀；还特意跑了一趟“彩华轩”，添购了几种颜色更特别、据说附着力更强的颜料。

书案上那堆材料被他分门别类地理了又理，脑子里关于纸鸢样式的构思也换了七八个，从威风的苍鹰到灵巧的雨燕，从复杂的多层宫灯到飘逸的仙人驾云，每个都觉得不错，又每个都觉得似乎少了点决胜的把握。

“少爷，您歇会儿吧，喝口茶。”青竹看着自家少爷对着一堆竹条纸张愁眉苦脸、唉声叹气的模样，忍不住劝道，“孙少爷和傅大哥不是说了明天过来一起商量吗？到时候三个人的主意，肯定比您一个人想破头强。”

沈星河托着腮，有气无力地摆摆手：“我知道……可是总不能等他们来了，我还一点头绪都没有吧？那多丢人。”尤其是不能在傅满船面前显得自己毫无章法。

就